สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น แสนอร่อย…
แอดฯขอน้ำเสนอเมนูแสนอร่อยที่ทุกท่านไม่ควรพลาดในวันนี้คือ เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น ที่หลายคนต้องเคยลิ้มลองมาแล้วแน่นอน แต่รู้ไหมว่าเมนูนี้มีหลากหลายสูตร แอดฯเลยอยากจะบอกว่าสูตรที่แอดฯนำมาวันนี้นั้นสุดแสนอร่อย(หลายท่านอาจหัวเราะ) ไม่เชื่อก็ต้องลองเอาไปทำดูสักครั้ง จริงๆนะขนาดตอนแอดฯลงมือทำครั้งแรก คนในบ้านยังชมว่าอร่อยกว่าในร้านอาหารอีก อิอิ ต้องไปดูกันเลย…ปะ
เครื่องปรุง/ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ(แชบ๊วย) 300 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำ 150 กรัม
- มันหมูแข็งหรือหมูสามชั้น 100 กรัม
- รากผักชี 4 ราก
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำชุป 2 ถ้วยตวง
กรรมวิธี/ขั้นตอนการทำ
- นำกุ้งมาล้างน้ำให้สะอาด ผ่าหัวกุ้งเอามูลที่อยู่บนหัวออก
- นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำให้นิ่ม
- นำมันหมูแข็ง หรือหมูสามชั้นล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บางๆรองไว้ที่ก้นหม้อ
- นำรากผักชี และกระเทียมล้างน้ำให้สะอาดทุบให้แตก
- นำหม้อที่มีหู หรือหม้ออบ ใส่มันหมูแข็ง หรือหมูสามชั้น รองก้นหม้อ แล้วนำกุ้งมาเรียงไว้บนมันหมู
- นำรากผักชี กระเทียมทุบ วุ้นเส้นที่แช่น้ำแล้วใส่ลงในหม้อ
- นำน้ำซุป ผสมน้ำมันหอย ซอสปรุงรสน้ำตาลทรายอพริกไทยคนให้เข้ากันแล้วราดบนวุ้นเส้น
- นำไปตั้งบนเตา อบจนกุ้งสุกดีประมาณ 10-15 นาที
- ตักเสิร์ฟรับประทานได้เลย
แอดฯว่าไม่ยากเลยใช่ปะ
เพราะสูตรนี้แอดฯการันตีเลยว่าอร่อยเพราะเคยลองทำมาแล้วจริงๆ ลองเอาไปทำดูนะครับ รับรองจะติดใจ ดีไม่ดีหากใครทำเก่งๆสามารถทำออกมาขายเป็นอาชีพได้เลย หรือไม่ก็เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งเองนั่นแหละหากว่ากำลังมองหาแหล่งการตลาดหรือการแปรรูปกุ้งเพื่อการขายละก็อย่าลืมเอาเมนูนี้ไปพิจารณาละครับดีไม่ดี อาจเป็นเมนูเด็ดของร้านท่านก็เป็นไปได้ใครจะรู้
บทความน่าอ่านและข่าวอื่นๆเพิ่มได้ที่ lovetaifu.com