เมนูเด็ด สูตรกุ้งพล่า..
เมนูเด็ด สูตรกุ้งพล่า..
หากวันนี้ใครอยากทานอาหารสุดแซ่บ แต่ไม่รู้จะเลือกเมนูไหน แอดฯขอนำเสนอเมนู กุ้งพล่า อาหารเมนูที่ดูเหมือนธรรมดาแต่ขอบอกว่าแซ่บอร่อยอย่าบอกใคร เป็นกับข้าวแสนอร่อยเป็นกับแกล้มยิ่งน่าทานถูกใจ ไปดูกัน
เครื่องปรุงทั้งหมด
- กุ้งใหญ่ 500 กรัม(หากไม่มีกุ้งใหญ่ อาจปรับเปลี่ยนเป็นกุ้งเล็กได้)
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 9 เม็ด
- ต้นหอม ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่เด็ด 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
กรรมวิธีทำ
- นำกุ้งมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปย่างไฟให้เกือบสุก(ขั้นตอนนี้ต้องคอยควบคุมให้ดี เพราะหากเผลออาจจะทำให้กุ้งไหมหรือสุกเกินไปจนเนื้อกุ้งแห้งจนเกนไป) แล้วผ่ากลางตัวแบะออก
- นำหอมใหญ่มาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามยาว
- นำตะไคร้ ใบมะกรูดล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆฝอยๆ
- นำพริกขี้หนู ต้นหอม ผักชี มาล้างน้ำให้สะอาด ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำสาระแหน่มาเด็ด แล้วล้างน้ำให้สะอาด
- นำน้ำพริกเผามาผสมกับน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลาและพริกขี้หนูคนให้เข้ากัน
- เวลาจะรับประทาน จัดกุ้งใส่จานโรยด้วยหอมหัวใหญ่ ตะไคร้ นำน้ำปรุงที่ผสมมาราด โรยด้วยใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี และสาระแหน่
อาจเป็นเมนูที่ใครๆก็สามารถทำกันได้ทุกคน
แต่หลายคนหลากหลายกรรมวิธีในการทำ รสชาติอาจแตกต่างกัน แต่หากใครที่ฝึกทำบ่อยๆก็จะสามารถทำออกมาได้อร่อย แอดฯไม่หวงสูตรครับ ท่านอาจจะปรับเพิ่มหรือลดเครื่องปรุงได้ตามใจชอบเพราะอย่างที่คนโบราณว่า “อาหารจะอร่อยอยู่ที่คนชอบ” ไม่แน่นะครับหากว่าทำจนชำนาญ อาจเป็นเมนูเด็ดที่ท่านสามารถใช้เป็นอาชีพได้เลยก็ได้
บทความน่าอ่านและอ่านข่าวเพิ่มเติมได้ที่ lovetaifu.com
