เมนูหอยแมลงภู่ผัดพริก แสนอร่อย..
วันนี้แอดฯขอนำเสนอเมนูจากทะเลกันบ้างครับ แถมยังคงความเป็นเมนูที่ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก ใครๆก็สามารถทำได้แล้วยังคงความอร่อยจนติดใจ อย่าพึ่งเดานะครับว่าเป็นเมนูปลาเพราะชื่อก็บอกว่าเป็นเมนูจากหอย เมนูจากทะเลวันนี้คือ หอยแมลงภู่ผัดพริก มาดูกันว่ากรรมวิธีจะแสนง่ายขนาดไหน
เครื่องปรุง/วัตถุดิบ
- เนื้อหอยแมลงภู่ 500 กรัม
- พริกขี้หนูแดง 1/2 ถ้วยตวง
- กระเทียม 10 กลีบ
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- พริกเหลืองสด 5 เม็ด
- ใบโหระพาเด็ด 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
ขั้นตอน/กรรมวิธีการปรุง
- ล้างเนื้อหอยแมลงภู่สด ให้สะอาดผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
- ล้างพริกขี้หนูแดงให้สะอาด นำมาใส่ครกโขลกพร้อมกระเทียม ให้ละเอียด
- ล้างใบมะกรูดให้สะอาด แล้วนำมาฉีกเป็นใบ
- ล้างพริกเหลืองให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นยาว
- นำใบโหระพาที่เด็ดแล้วมาล้างให้สะอาด (ระวังเศษโคลนเศษดินต้องล้างให้สะอาด)
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่พริกขี้หนูที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่หอยแมลงภู่ลงผัดให้ทั่ว ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา น้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้ทั่ว ชิมดูรสชาติตามชอบ ใส่ต้นหอม และผักชี พร้อมเสิร์ฟได้เลย..
คิดว่าไม่ยากเกินไปใช่ไหม
ส่วนวัตถุดิบท่านก็สามารถหาได้ง่ายๆในสวนครัวที่บ้านหรือตามตลาดสด เนื้อหอยแมลงภู่ก็หาได้ตามตลาดสดบ้านเราหรือตามห้างฯใกล้ๆบ้าน ต้องลองทำบ่อยๆนะครับถึงจะคล่องแล้วอีกอย่างอย่าลืมใส่ใจในขั้นตอนการทำด้วยถึงจะทำออกมาสะอาดและน่าทาน ลองดูนะเมนูจากทะเลเพิ่มไอโอดีนป้องกันคอพอก เป็นกับข้าวแสนอร่อยกับแกล้มที่น่าทาน แล้วท่านจะติดใจอร่อยมิรู้ลืม…(ท่านอาจพลิกแพลงได้ตามสถานการณ์ วัตถุดิบหรือความชอบส่วนตัวครับ)
บทความน่าอ่านและข่าวอื่นๆเพิ่มได้ที่ lovetaifu.com